Food Fest Gothenburg går in på sin sista dag. För den som vill göra något mer handfast än att beställa från en meny finns två platser kvar på eftermiddagens kimchiworkshop på Syntropia Farm Stop.
Göteborgs tio dagar långa matfestival avslutas söndag den 20 september. Dagens mest bokningsbara programpunkt är samtidigt en av de mest praktiska: klockan 14 får deltagarna blanda, smaka av och ta hem en egen burk kimchi.
Två platser kvar
Workshopen hålls på Syntropia Farm Stop på Mölndalsvägen 42 och pågår i en och en halv timme. När GTBorg kontrollerade festivalens officiella bokningssida på söndagsförmiddagen återstod två platser.
Priset är 495 kronor per person. Ingredienser och material ingår, liksom burken med den kimchi man själv har gjort. Biljettläget kan förstås ändras snabbt – särskilt när det bara står två lediga stolar kvar.
Från kål till egen smak
Kimchi är ingen enskild rätt utan en hel familj av koreanska fermenterade grönsaker. Under workshopen ligger fokus på att göra en färsk sats och anpassa styrkan efter den egna smaken. Det är alltså mer händer i kål än lång föreläsning, även om deltagarna också får lära sig varför fermenteringen fungerar.
Leder gör Sassa, grundare av Ossia Kimchi. Enligt arrangören doktorerar hon i naturvetenskap med fokus på klimat och hälsa, är utbildad inom kost och epidemiologi och har arbetat med miljörelaterad hälsa på Folkhälsomyndigheten.
Sista dagen för Food Fest
Food Fest Gothenburg har pågått sedan den 11 september och samlat fler än 50 workshops, provningar och popuper på olika platser i staden. Festivalen beskriver sig som ett sätt att upptäcka Göteborgs matkultur genom möten med kockar, odlare och lokala matproducenter.
Flera av söndagens programpunkter har redan hunnit bli fullbokade. Balkanmiddagen på Gbg Matstudio är exempelvis slutsåld. Kimchiworkshopen är därför det tydligaste sena alternativet för den som vill hinna delta innan festivalen stänger för året.
Praktisk information
- Vad: Kimchiworkshop med Sassa/Ossia Kimchi.
- När: Söndag 20 september 2026 klockan 14.00–15.30.
- Var: Syntropia Farm Stop, Mölndalsvägen 42, Göteborg.
- Pris: 495 kronor per person.
- Ingår: Ingredienser, material och en burk egen kimchi.
- Bokning: Via Food Fest Gothenburg. Två platser återstod vid kontroll på söndagsförmiddagen.
Utvald bild: Tre burkar kimchi. Foto: Shisma/Wikimedia Commons, licens CC BY 4.0.
Vad tycker du?